Jong belegen kaas +/- 750 gram

Deze kaas wordt bereid van melk van onze eigen koeien. Dit is van volle melk. Een jong belegen kaas ligt ongeveer 3 maanden te rijpen. Wij pekelen al onze kazen 1 dag korter dan fabriekskazen, waardoor ze minder zout zijn. Omdat wij de kazen zelf maken, zijn niet al onze kazen even dik. Het is hierdoor heel moeilijk om dit precies af te snijden. Wij hanteren daarom een snijmarge van 10%.